D.I.Y를 거의 4달 만에 올리네요. 안핌 슈퍼카이마노 온디맨드2 (이하 SCODY-2)를 쓰고 있는 매장에서 버튼을 누르지 않았는데 추출이 된다는 이야기가 있었습니다. 저도 처음 보는 현상이긴 했는데, 생각보다 교체하는 방법이 어렵지 않아서 한번 공유를 해볼까 합니다. SP-2 설명을 할 때 올렸던 그라인더 구조입니다. SCODY-2도 거의 똑같기 때문에 해당 사진으로 대체할게요. 오늘 셀프 교체할 부분은 도징버튼 혹은 거치대스위치라고 부르는 저 부분입니다. 드라이버 하나만 있어도 쉽게 교체가 가능합니다. 부품 구매는 아래 링크에서. Anfim 안핌국내공식수입원 안핌그라인더 카이마노 카이마노2 SP2 슈퍼카이마노온디멘드2 안핌자동 메테오라 메테오라서비스 달라코르테 안핌 국내공식수입원 dallacort..

흔치 않은 경우이긴 합니다만 한쪽 그룹헤드 온도가 떨어지는 현상이 있었습니다. 영업 중에는 적잖이 당황스러울 수밖에 없는데요. A/S를 부르기 전에 한번 체크해보면 좋을 것 같은 내용이 있어 공유해드립니다. 엘로치오 모레스토의 디지털창입니다. 왼쪽 그룹헤드의 온도가 93도로 나오는데 오른쪽은 20도?!.... 머신 체크 에러코드 03입니다. Machine CHECK ERROR : 03 스팀압과 대기수압에 문제는 없어보입니다. 그런데 이상하게도 이 우측 그룹헤드의 온도가 다시 올라가기도 합니다. 어쩔 때는 93도로 다시 올라가서 정상 작동이 되고, 또 갑자기 20도로 떨어지는 현상이 반복해서 생겼습니다. 이럴 때는 그룹헤드의 센서와 커넥터 부분의 선을 점검해봐야 합니다. 점검에 앞서 안전 사고를 대비하여 ..

직영 매장에서 쓰고 있는 모레스토. 좌측 스팀이 급격하게 약해지는 현상이 발생했다기에 방문! 최근에 A/S를 받았음에도 불구하고 같은 증상이 반복되어 스팀뭉치를 통째로 바꿔야 할 것 같습니다. 시작하기 앞서 교체 전 전원을 OFF 상태로 바꾸고 압력을 다 빼줘야합니다. 어제 마감 후 머신을 끄고 가달라고 부탁해놨습니다. 상판을 드러내고 스팀뭉치 연결 부위를 풀어줍니다. 스패너로 풀어야하는데 정면에서 봤을 때 시계 방향입니다. 레버까지 모든 부속을 해체하면 스팀뭉치 전체를 뺄 수 있습니다. 위가 신형 아래가 구형입니다. 신형은 머신에서 나오는 동관과 연결되는 부위가 일체형으로 바뀌었습니다. 구형에 연결되어 있는 아랫쪽 스팀봉도 분리를 해줘야겠죠? 분해할 때 안쪽 부속이 떨어질 수 있으니 천천히 여는 게 좋..

알면 알수록 어려운 커피의 세계. 커피를 접하면 추출과 관련된 많은 변수를 경험하게 되는데요, 그 중에서 오늘은 포터필터 내부에 들어가는 필터바스켓에 대해 알아보겠습니다. 필터바스켓을 어떻게 사용하느냐에 따라서도 맛과 향을 다르게 추출할 수 있습니다. 필터바스켓은 여러가지 종류가 있지만 크게는 VST와 IMS로 나뉩니다. 아주 간략하게 두 바스켓의 차이에 대해 알려드리겠습니다. 1) VST VST가 무슨 뜻일까? 라는 궁금증에 많이 찾아봤지만 자료가 많이 없어서 많이 해맸습니다만... 그냥 회사의 이름입니다. * VST : Voice Systems Technology 음성 시스템 기술?? VST는 빈스 페델 Vince Fedele이 약 30년전에 설립한 회사입니다. 처음엔 애플의 개발자 및 파트너로서 최..

오늘은 커피그라인더 안핌 프라티카 Anfim Pratica의 칼날 교체를 해보겠습니다. 생소한 모델일 수도 있지만 직접 사용해본 결과가 굉장히 만족스러운 그라인더였습니다. 그라인딩 속도도 빠르고 중강배전 원두와 만났을 때는 오히려 SP-2보다 더 좋은 뉘앙스가 나오곤 했답니다. 왼쪽은 안핌의 프라티카 오른쪽은 말코닉의 E65S 입니다. 그라인더계의 강자 안핌, 말코닉, 디팅은 모두 합병되어 하나의 회사라고 보셔도 무방합니다. 단지 생산 공장은 독립적으로 운영해서 제품은 각각 기존과 비슷한 형태로 유지되고 있습니다. 다만 프라티카와 E65S는 내부 구조는 동일합니다. 겉 표면의 케이스와 형태만 다르다고 보시면 되는데 프라티카는 플라스틱 재질, E65S는 스테인리스 재질로 되어 E65S가 훨씬 깔끔하고 예뻐..

란실리오 클라쎄5 모델을 사용 중인 매장에서 한쪽 그룹의 수압이 너무 약하게 나오는 증상이 발생하여 방문해보았습니다.이 매장은 수질이 많이 안 좋은 것 같습니다. 주변에 공사가 잦고 필터도 종류를 바꿔 보았음에도 스케일이 빠르게 생기는 것을 보면 원래 이 지역의 수질 자체가 좋은 것 같진 않네요. 이 근처에 있는 다른 매장도 비슷한 현상이 잦은 걸 보면 지역적인 원인이 많을 것으로 보이네요. ※ 시작에 앞서 꼭 수도 밸브를 잠궈주세요. 지난번에는 지글러 청소를 했지만 해결되지 않아 솔레노이드 밸브까지 청소를 했었는데요, 이번에는 란실리오의 신형 지글러로 교체를 해보았습니다. 일단 상판을 분리해줍니다. 십자드라이버가 필요합니다. 지글러가 있는 곳을 반시계 방향으로 열어주세요. 몽키스패너가 필요합니다.볼트가..

정말정말정말 오랜만에 포스팅하네요. 사무실과 매장 이전으로 인해 너무 바빠서 도저히 포스팅할 시간이ㅠㅠ.. 어쨌든 오늘은 자주 설치하는 커피머신 중 하나인 란실리오 클라쎄7의 세팅 방법에 대해 써볼까 합니다. 일단 버튼에 대해 간단히 설명드리자면 왼쪽 그룹헤드에 버튼 5개, 오른쪽 그룹헤드에 버튼 5개, 그리고 맨 좌측에 있는 온수 버튼 1개로 이루어져 있습니다. 세팅 전 알아둬야 할 사항 - 기본적으로 왼쪽 그룹이 메인이기 때문에 왼쪽 세팅을 할 경우 자동적으로 오른쪽 그룹도 세팅값이 복사 됩니다. - 컵워머 버튼은 꺼놔도 괜찮습니다. 머신 자체의 열기로도 충분히 상단에 있는 컵의 물기 제거가 가능합니다. - 란실리오 클라쎄5 모델도 세팅법은 클라쎄7과 동일합니다. 다만 세팅할 수 있는 기능들이 적은 ..

최근에 페마 E98 UP을 설치하게 되었는데 히팅이 안 되는 현상이 일어났습니다. 물 공급이 완전히 되지 않은 채로 히팅이 가동되었을 경우 생기는 증상 중 하나인데요, 전원 스위치를 켜고 한참 지나 "툭!" 소리가 나면서 물 공급이 끝난 줄 알았는데, 아무래도 그게 아니었나 봅니다ㅠㅠ Faema E98 UP 이전 페마 E98 모델의 경우 보일러에서 나오는 빨간 선을 따라가면 과열방지버튼이 있었는데 E98 UP 모델은 구조가 약간 바뀌어 있습니다. 상판을 제거해도 보이지가 않습니다. 아무래도 아래쪽을 열어봐야 할 것 같네요. 혹시나 모를 위험을 대비하여 일단 기계 왼쪽 하단에 있는 전원 버튼과 히팅 버튼을 끄고 과열방지버튼을 찾아보았습니다. 커피머신 트레이를 열면 기계 내부를 보실 수 있는데, 하부에 있다..

드립그라인더 중에서는 고가에 속하는 디팅의 KR804 입니다. 투박하지만 내구성도 좋고 견고하기에 결과값이 좋지만 기계와 부품 모두 너무 비싸서 쉽게 교체할 엄두가 안나죠..ㅠㅠ 칼날만 해도 50만원이기에 청소를 자주 하는 게 좀 더 기계를 오래 사용할 수 있는 방법이 아닐까 싶네요. 1. 호퍼 분리 그라인더 뒷면에 있는 2개의 고정나사를 풀고 반시계 방향으로 호퍼를 돌려줍니다. 손쉽게 분리가 가능합니다. 2. 고정 플랜지 나사 제거 빨간색 동그라미로 표기된 고정 플랜지의 나사를 풀어줍니다. 3. 칼날 분해 고정 플랜지의 나사를 풀면 상, 하부 칼날이 보입니다. 일자 드라이버로 칼날을 고정시키는 나사를 풀어주시면 됩니다. 하부 칼날도 일자 드라이버로 분리해주세요. 4. 청소 칼날 청소 시 물 세척은 가급..