소박한 외관. 경쾌한 비트의 재즈가 흘러나온다. 카페 이름도 특이한 "도덕과 규범" 곳곳에 사장님의 손길이 느껴진다. 힙하다. 근데 신기하게도 이 동네와 너무 잘 어울려.. 4평 남짓되는 작은 공간에 기계와 소품들이 빼곡하게 들어섰다. 카페는 이래야 돼.. 프로밧 로스터와 곳곳에 붙어있는 스티커. 그리고 CD와 LP도 가득 차 있다. 내가 나중에 카페를 하게 된다면 이런 느낌이려나.... 여기에 아마 축구 유니폼이나 타자기, 오래된 필름카메라들도 가득 채워놓겠지...ㅎㅎ 메뉴는 단출하다. 아메와 라떼. 그리고 원두의 종류가 다르다. 그라인더가 4대나 있으니 원두도 네 가지 중 선택. 나는 초콜릿 블렌드의 아이스라떼를 주문했다. 밖에 앉아 시원한 라떼를 한 잔 들이켜고 있는데 할머니 세 분이 들어오신다. ..

더반 로스터리에 이은 독일 3대 커피 중 하나인 보난자커피! 카페 mtl에서 이미 보난자커피를 접할 수 있었지만 뭔가 보난자의 이름을 가지고 오픈한 거라 작년부터 꼭 와보고 싶었는데 드디어 왔다. 2020년에 베를린 카페로 포스팅했던 더반 커피가 국내에 들어온 것도 신기했는데 더반에 이어 보난자까지 들어온게 참 신기하다ㅎㅎㅎ 확실히 우리나라 카페 시장의 영향력이 크긴 큰가보다... (왠지 뿌듯) MENU 논커피 종류는 많지 않고 대부분 커피 베이스의 메뉴다. 추천해달라고 요청드렸더니 시즈널 주스 Seasonal Juice가 맛있다고 하신다.... 응?... 하지만 여기까지 와서 논커피를 먹는다는 건 있을 수 없는 일이기에 시그니처인 프랍 Frap, 서울라떼 Seoul Latte 를 시켰다. (그럴거면 왜..

2022년 10월 24일 ~ 11월 24일 5주간 진행되었던 공간 리뉴얼 프로젝트가 마감되었다. 첫번째 포스팅에 기록되었던대로 반셀프 인테리어 형태로 진행되었는데, 5주간 거의 매일매일 연남동에 오게 되어서 이 공간에 대한 애착이 생길 수 밖에 없었다 ㅎㅎ 공간의 변화를 마지막으로 이 곳에 남겨두고자 한다. Before & After 내부 외부 공간 프로젝트가 끝난 후, 기념으로 함께 찍은 사진을 남겨두고 싶다고 하셔서 마침 매장에 놀러오신 지인분께서 사진을 찍어주셨다ㅎㅎ 부부이신 클라이언트 두 분은 시작부터 끝까지 너무 좋으신 분들이었다. 온화한 성품과 차분한 분위기가 오롯이 이 공간에 반영된 것 같아 나 또한 프로젝트를 완성하니 너무 뿌듯했다. 좋은 사람들과 좋은 공간을 만들어 나가는 일은 정말 뜻깊..

이전 글 보기 카페 인테리어의 과정 : 3-4주차 이전 글 보기 카페 인테리어의 과정 : 2주차 시공 2주차 시작 10월 31일 월요일 - 목공 5일차 홀에 들어가는 붙박이 벤치 작업이 진행됐다. 처음엔 다리가 있는 가구 형태로 만드려고 했는데 워낙 shinhyu.tistory.com 시공 마지막 주인 5주차다. 11월 21일 월요일 - 에어컨 위치 변경 - 배관 테이핑 작업 오늘은 천장에 있는 검정색 배관을 모두 흰색으로 바꾸는 작업을 진행한다. 전체적인 무드가 변경되어야 하기에 기존의 검정색을 유지할 경우 다소 칙칙해 보일 수 있을 것 같다. 배관 테이핑만 하는 업체를 찾기가 힘들었었는데 수소문 끝에 이촌동에 있는 CH공조라는 업체에서 진행하게 되었다. 생각보다 작업량이 많아서 오전 9시반쯤 시작된 ..

이전 글 보기 카페 인테리어의 과정 : 2주차 시공 2주차 시작 10월 31일 월요일 - 목공 5일차 홀에 들어가는 붙박이 벤치 작업이 진행됐다. 처음엔 다리가 있는 가구 형태로 만드려고 했는데 워낙 길이가 있다 보니 흔들리는 염려와 다리의 지 shinhyu.tistory.com 시공 3주차 11월 7일 월요일 - 내부 정리 내일은 도장 작업이 진행된다. 지난주 목공 작업이 끝난 뒤 어느 정도 정리를 해야 다음 작업이 이어질 것 같아 오늘은 내부 정리를 했다. 11월 8일 화요일 ~ 11월 10일 목요일 - 도장 작업 - 창호 작업(샷시 공사) 도장은 샌딩, 밑작업부터 시작됐다. 이틀 정도 소요될 것 같다고 하셨는데 다른 일정들이 좀 있으셔서 3-4일 정도 걸린 것 같다. 창호는 전면 4개, 측면 1개,..

이전 글 보기 카페 인테리어의 과정 : 1주차 약 한 달간의 카페 리뉴얼이 마무리 되었다. 기간은 10월 24일부터 11월 23일까지. 당초 예상했던 것보단 좀 더 빨리 끝났다. 기존에 운영하던 카페를 전반적으로 리뉴얼하는 프로젝트였는데 예산 shinhyu.tistory.com 시공 2주차 시작 10월 31일 월요일 - 목공 5일차 홀에 들어가는 붙박이 벤치 작업이 진행됐다. 처음엔 다리가 있는 가구 형태로 만드려고 했는데 워낙 길이가 있다 보니 흔들리는 염려와 다리의 지탱 여부가 다소 불안하여 붙박이 벤치로 변경했다. 위에 쿠션이 올라갈 예정인데 짜여있는 상태 그대로 사용해도 괜찮을 정도로 느낌이 좋았다. 11월 1일 화요일 - 목공 6일차 - 간판/어닝/시트 미팅 오늘은 서랍장에 경첩을 다는 작업이 ..

약 한 달간의 카페 리뉴얼이 마무리 되었다. 기간은 10월 24일부터 11월 23일까지. 당초 예상했던 것보단 좀 더 빨리 끝났다. 기존에 운영하던 카페를 전반적으로 리뉴얼하는 프로젝트였는데 예산이 넉넉치 않아 반셀프 인테리어로 진행했다. 그래서 시공 처음부터 끝까지의 내용을 남겨둘까 한다. 시공을 크게 보면 - 철거 - 목공 - 설비 - 전기 - 금속/창호 - 에어컨 공조 - 바닥 - 도장 - 어닝/간판/시트 - 인조대리석/싱크 - 가구 - 청소 및 기타 정도로 나눌 수 있다. 항목별로 나누어 포스팅을 하면 헷갈릴 것 같아, 시간에 흐름에 맞춰서 각 시공에 대한 내용을 적어볼 예정이다. 모든 내용은 최종도면이 완성되어야하며, 알다시피 직접 현장에서 시공을 하다보면 엄청나게 많은 변수가 있다. 그 변수를..

후..... 포스팅을 거의 다 썼는데 클릭을 잘못하는 바람에 글이 다 날아갔다.....ㅠㅠ 제목을 맨 마지막에 쓰려고 했는데 제목을 안 쓰니 자동 저장도 안 되었는 듯.... 분노가 치밀지만 다시 포스팅을 써보려한다....으아아아아!!!! 베를린에 있는 로스터리샵 뢰스트슈타테 Röststätte. 외부인보다는 미테 지역 현지인들이 많이 찾는 곳으로 유명한 카페이다. 이 곳은 에스프레소 바 / 브루잉 바 & 로스팅실 / 사무실로 구성되어 있다. 1. 에스프레소 바 전반적으로 오랫동안 때가 타지 않고 깔끔하게 쓸 수 있는 자재를 사용했다. 바 테이블 상판과 일반 테이블을 대리석으로 만들었다. 트렌디한 느낌은 아니지만 고풍스러운 샹들리에와 여러 전구색 조명들로 아늑한 느낌을 준다. 벽면에 장식용으로 빅토리아 ..

베를린에 있는 더반 로스터리. 전면부는 통유리로 되어 있어 내부가 훤히 보인다. 은은한 전구색 조명이 있어 날이 어두워지면 훨씬 돋보일 수 있을 것 같다. 날이 따뜻해지면 햇볕을 쬐며 테라스에서 아이스아메리카노를 뙇!!!! 주방 내부 바는 기역(ㄱ)자로 되어 있어 전면부는 베이커리와 핸드드립, 측면부는 에스프레소 머신이 배치되어 있다. 상품 배치와 작업 동선은 적절히 잘 섞여 있는 편. 천장이 높은 편이라 탁 트인 느낌을 주는 동시에 하우스 뮤직이 흘러 꽤나 힙한 느낌을 준다. 하지만...... 진짜 힙한 이유는 바리스타님덜....ㅋㅋㅋ 카페의 완성은 바리스타?... 디팅 그라인더와 EK43이 있다. 둘다 드립그라인더로 사용하는데 여기는 케멕스와 에어로프레스도 사용한다. 정수시스템은 매립형. 상판에 올린..