안녕하세요!
지난번 닥트교체에 이어 오늘은
'로스터기 셀프청소'를 진행해 볼 예정입니다^^
W6는 중소형 매장에 최적화된 로스터기 입니다.
특징으로는
ㆍ로스팅과 쿨링 동시 작업 가능
ㆍCAST IRON 소재의 전면부와 드럼
ㆍ독창적인 구조의 교반 날개
ㆍ이중 드럼
ㆍ디지털 온도 컨트롤
ㆍ독립형 전기 컨트롤
ㆍ내장형 사이클론
위와 같은 다양한 강점이 있고 옵션사항으로
ㆍ디스토너
ㆍ애프터버너
ㆍ컬러 선택 가능
ㆍ프로파일 시스템
ㆍ크롭스터 등이 있습니다.
기센의 제품들은 대부분 깔끔하고 모던한 느낌을 잘 살리는 것 같아요
아카이아 저울이나 모카마스터도 타사 제품에 비해 디자인이 예쁜 것 같습니다^^
또한 기센의 가장 큰 특징은 일반 스테인레스가 아닌 주물을 재료로 한 드럼을 탑재하고 있다고 하네요.(그래서 무게가 엄청남..)
온도 상승 속도가 느려 안정적인 로스팅을 가능토록 하는 구조!
이제 본격적으로 청소를 시작해볼까요?
※ 모든 기계 유지보수 시에는 반드시 기계 전원을 꺼주셔야 합니다!!!
1. 드럼 내부 관찰창 분해 청소(Sight Glass)
로스터기 전면부에는 작은 유리창이 있어요
로스팅이 진행될 때 창을 통해 원두가 볶이는 과정을 볼 수 있죠
오랫동안 로스팅을 하다보면 그을음이 생기고 이를 방치해두면 검정색으로 변하게 되어 어느순간 내부의 콩들이 보이지 않아요..
|  철제와 유리로 구성되어 있습니다. |  겉에 있는 걸 먼저 빼주고 |
 안 쪽에 있는 유리도 제거해줍니다 |  하부에 묻어있는 원두찌꺼기 |  청소기로 흡흡 |
깨끗하게 긁어내주면 투명하게 내부가 잘 보이겠죠?^^
결합은 분해의 역순!
 유리는 안쪽에 철제는 바깥쪽에 |  4개의 나사를 다시 조여줍니다 |
이렇게 첫 번째 순서인 검사창 분해 청소는 완료되었습니다.
아주 쉽고 간단하죠?ㅎㅎ
2. 실버스킨함 청소
로스팅 과정에서 발생하는 실버스킨(은피 또는 채프라고도 합니다)과 기타 불순물이 담기게 되는 서랍입니다.
서랍을 열어서 비워주기만 하면 됩니다 ㅎㅎ
 우측에 있는 서랍을 열어줍니다 |  불순물들이 보이죠 |
 여기도 청소기로 흡흡! |  청소가 끝나면 다시 서랍을 닫아줍니다 |
3. 사이클론함 청소
청소할 실버스킨이 가득가득 쌓인 곳을 청소할 차례입니다.
 사이클론함을 열기 위해서는 이 열쇠가 필수! |  일단 우측 먼저 열어주고 |
 커버를 열면 |  이렇게 실버스킨이 가득 쌓여있습니다 |  청소기가 없으면 얼마나 힘들었을까요 |
반대편도 똑같이 열어서 청소를 해줍니다.
 돌리고 |  열고 |  흡입! |
이렇게 사이클론함 청소도 완료되었습니다!
드럼 내부 관찰창 청소
실버스킨함 청소
사이클론함 청소
3가지 과정이 완료되었고
다음 포스팅에는 쿨링트레이와 추가적인 내부 청소에 대해 포스팅을 해보겠습니다!
셀프청소이지만 무거운 쿨링트레이를 들어내야 하기 때문에 이 때는 2명이 있는게 좋습니다.
셀프청소를 이어서 보시려면 아래 클릭!
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